18 stycznia 2003r. odbył się III Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej „Arte Culinaria Italiana” w Zamku w Baranowie Sandomierskim.
Do zawodów stanęło 12 drużyn po 2 kucharzy z całej Polski.
Oto lista startujących drużyn:
- • Grzegorz Goleń i Zbigniew Stankiewicz - Hotel Marriott Warszawa
- • Piotr kowalczyk i Grzegorz Mil - Hotel Europa Lublin
- • Gabriel Myśliński i Adam Utrat - Restauracja Meksykańska „El Sombrero” z Opola
- • Janusz Pyra i Marek Łukaszewicz - Hotele Zamkowe ARP S.A. Zamek w Krasiczynie i Zamek w Baranowie Sandomierskim
- • Marzena Orłowska i Robert Biedrzycki - Restauracja „Chianti” Warszawa
- • Ludwik Gajer - „Gospoda u Zdzicha” - Kraków
- • Artur Pijanowski i Paweł Kosowski - Best Western Hotel Mazurkas - Ożarów Mazowiecki
- • Zbigniew Składanek i Maciej Sychowiec - Janex - Warszawa
- • Zbigniew Koźlik i Katarzyna Żurawska - Hotel HP Park Plaza Wrocław
- • Grzegorz Parczewski i Elżbieta Markuszewska - restauracja „Ratuszowa” Grudziądz
- • Jacek Rosiński i Malgorzata Perekasz - Restauracje Braci Zielińskich - Łódź
- • Marek Mazur i Iwona Baruch - Zajazd „Sezam” Stalowa Wola
Oceniano m.in. kreatywność, estetykę i smak potraw, za które drużynom przyznawano punkty.
Laureatami tegorocznego Konkursu zostali:
- • I miejsce - Marzena Orłowska i Robert Biedrzycki - Restauracja Chianti Warszawa
- • II / III miejsce ex equo zajęli razem – Zbigniew Koźlik i Katarzyna Żurawska - Hotel HP Park Plaza Wrocław oraz Grzegorz Goleń i Zbigniew Stankiewicz - Hotel Marriott Warszawa.
Zwycięzcy 3 pierwszych miejsc dostali złote, srebrne i brązowe medale i wiele nagród od sponsorów. Szczególną nagrodą za zajęcie I-go miejsca okazał się wyjazd do Włoch.
Pomocą merytoryczną służyło Ogólnopolskie Stowarzyszenie Szefów Kuchni i Cukierni.
Sponsorem Głównym była firma Technoblock Polska oraz m.in. Malma, Wilbo, Bonduelle, Renic Mozzarella.
Opinie na temat konkursu (cyt. z Gastrona.pl):
Główny organizator imprezy Pan Giancarlo Russo powiedział:
- „Chciałbym serdecznie podziękować mojej narzeczonej Izie Pawełek, która była faktycznym organizatorem tego konkursu, bez jej pomocy i zaangażowania niewiele bym zdziałał. Szczególne podziękowania dla stowarzyszenia OSSKiC w osobie Pana Grzegorza Kazubskiego - jest to najbardziej poważne stowarzyszenie tego typu w Polsce, które wykonuję swoją pracę profesjonalnie.
- Podziękowania dla Pani Tessy Caponi - Borawskiej, która wraz ze swoją osobą przywiozła do Baranowa znajomość w najwyższym wymiarze specyfiki kuchni włoskiej i zaszczyciła konkurs swoja obecnością w komisji degustacyjnej.
- Kolejne już podziękowania wszystkich członków komisji technicznej i
- degustacyjnej, a zwłaszcza dla mojego najlepszego przyjaciela Piotra
- Bikonta, który rozumie i potrafi docenić walory kuchni włoskiej.
- Mam nadzieję, że wraz ze stowarzyszeniem OSSKiC spotkamy się za rok przy okazji IV już edycji tego konkursu i w większym gronie uczestników, ponieważ Konkurs Arte Culinaria Italiana stał się dzięki swojemu poziomowi jednym z ważniejszych wydarzeń w kregu restauratorów polskich.
- A oto bardzo prosty przepis włoski dla wszystkich amatorów tej kuchni:
- * garść makaronu
- * dużo miłości
- * fantazji do woli.”
Pan Luis Levano wyraził swoje podziękowania:
